Cultivo de Coliflor Maravilla
Descricpión de Producto
Status: G4 (Comercial).
Habito de planta: Erecta de buena cobertura.
Ciclo de madurez: Intermedia - Tardía de 90 a 95 ddt.
Forma de cabeza: Domo alto.
Tipo de Grumo: Firme sin desmoronamiento.
Sobre madurez: Buena.
Color: Blanco ligeramente crema.
Verdeo de grumo: Poco ya que mantiene buena auto cobertura.
Peso: Superior a 600 grs/cabeza.
Uniformidad: Buena de 2 a 3 cortes.
Tolerancia a enfermedades: Buena a Alternaría y Phoma lingam.
Temporada recomendada: Trasplantes de mayo a octubre.
Segmento de mercado: Fresco y proceso.
Meritos: Presenta buena firmeza de grumo y cobertura de follaje.
Comentarios: Buena opción para cosechas de agosto - enero, disponible comercialmente en verano de 2009.
Descripción del Cultivo
La coliflor es una planta herbácea muy vigorosa, su producto comestible es la inflorescencia. Pertenece a la familia de las cruciferas (Brassica oleracea, var. botrytis).
La variedad Maravilla: Se adapta mejor en un clima templado fresco, para su optimo desarrollo requiere temperaturas de 5ºc – 25ºc y un fotoperiodo de 11 a 13 horas luz y HR intermedia a baja.
Descripción de la planta
Maravilla tiene una planta vigorosa con alto contenido de fibra y agua, regularmente tiene un porte alto erecto de 60 a 80 cms de altura, ofrece una excelente cobertura de cabeza lo cual disminuye el riesgo de verdeo de tallo y reduce daños por enfermedades fungosas, tiene raíces profundas y una zona radicular amplia que le permite tener alta capacidad de absorción de agua y nutrientes.
Temporada de plantación y cosecha
| Área | Trasplante | Cosecha |
| Bajío | 15 junio – 15 octubre | 15 septiembre – 15 enero |
| Norte de Guanajuato | 15 mayo – 15 septiembre | 15 agosto – 15 diciembre |
| Querétaro | 15 junio – 15 octubre | 15 septiembre – 15 enero |
| Puebla | 15 mayo – 15 septiembre | 15 agosto – 15 diciembre |
| Aguascalientes | 15 mayo – 15 septiembre | 15 agosto – 15 diciembre |
| Hidalgo | 15 junio – 15 octubre | 15 septiembre – 15 enero |
Guia de Producción
Población:
Coliflor Mercado Fresco – corte de cabezas de 5 - 6” (33,000 a 40,000 plantas/ha).
Coliflor Mercado de Congelado – corte de cabezas de 7” a 9” (30,000 a 33,000 plantas / ha).
Surcado: 1 metro.
Plantación: 1 Hilo a 3 Bolillo.
Riego: Rodado o goteo.
Frecuencia de riegos
Riego rodado: Los riegos deben de ser ligeros y frecuentes de tal manera que las plantas no sufran stress por exceso o falta de agua, la etapa critica de la variedad Maravilla es de los 15 – 35 ddt, es importante mantener la humedad constante.
1er riego: Plantación es el riego mas pesado y posteriormente se recomiendan 12 riegos.
Riego por goteo: Se recomienda regar cada 5 días.
Nutricion
La fertilización en la variedad Maravilla, la determina el tipo y calidad de suelo en donde se va a producir comercialmente.
El pH de suelo debe oscilar entre 5.5 y 7.0.
El pH de agua debe oscilar entre 5.5 a 6.5.
La CIC su mejor rango debe ser de 4 a 5 meq.
La CE su mejor rango es menor de 2.0 mmhos.
| Fertilizante | Unidades | Frecuencia |
| Nitrógeno | 250 – 320 | Repartir en 4 aplicaciones por etapa fenológica. (1-Trasplante, 2- 35 ddt, 3 -50 ddt , 4 – 65 ddt). |
| Fosforo | 50 - 70 | 1 aplicación en preparación de terreno. |
| Potasio | 60 - 100 | 1- preparación de terreno. 2- 25 días después del trasplante. |
| Calcio | 30 - 35 | 1- Aplicación 50 ddt. |
| Azufre | 20 - 50 | 1- Aplicación 35 ddt. |
| Fierro | Menor de 10 | 1- Aplicación 35 ddt. |
| Molibdeno | Menor de 10 | 1- aplicación 35 ddt. |
En esta variedad se recomienda bajo un sistema de riego rodado, fraccionar los macro nutrientes de la siguiente manera:
N (Nitrógeno) en 3 ó 4 aplicaciones lo mas recomendable son 3, aplicar 25% en la preparación de base, 40% en el inicio de mayor crecimiento que es de los 35 a 55 ddt y 35% restante en la formación de la inflorescencia.
El P (Fósforo) es requerido durante todo el ciclo de cultivo, su etapa estratégica es en el inicio de diferenciación floral ya que la inflorescencia demanda en gran medida este elemento, por lo tanto se recomienda utilizar fósforo de alta asimilación en las etapas de desarrollo de cabeza.
El calcio es muy importante para lograr mayor firmeza de frutos y se recomienda su uso a partir de los 60 ddt.
Cosecha
Mercado Fresco: Se pueden cosechar cabezas con un diámetro de 5.5 a 6.5” en un ciclo de madurez de 75 – 85 ddt.
Mercado de Congelado: Se pueden cosechar cabezas con un diámetro de 6.5 a 9.0” en un ciclo de madurez de 85 a 95 ddt.
Presenta: Grumo compacto sin perleo, color blanco fuerte, domo alto y muy buena firmeza de inflorescencia.
Ofrece cabezas domadas, de muy buena calidad ya que su cobertura de follaje es excelente, una cualidad de Maravilla es que la formación de la inflorescencia es a la altura de 3” de tallo lo que disminuye en gran medida el riesgo de enfermedades fungosas en la base del suelo – tallo.
