Brócoli Máximo
Generalidades
Este híbrido de brócoli posee un potencial de cultivo muy importante en la zona del Bajío, Norte de Guanajuato y Querétaro, debido a que se adapta muy bien a las condiciones de cosecha de calor húmedo y clima templado frío y por su estructura de cabeza, presenta cabezas grandes y piramidales de un color verde azulado y grano de fino a mediano, ideal para mercado de proceso. Su madurez relativa después del transplante y hasta el primer corte es de 85 – 90 días dependiendo la época del año.
Una de sus cualidades es la tolerancia al mildiú Foliar y su vigor de tallos le dan buena tolerancia a condiciones de trasplante de calor – calor húmedo y cosechas en climas calido húmedo y templado frío. Este beneficio de resistencia genética al mildiú lo hace muy adaptable a producción bajo condiciones de lluvia.
Esta variedad ofrece buenos rendimientos, produciendo cabezas de 5 a 7 pulgadas de excelente uniformidad y color, granos finos a medianos con gran habilidad para no sobre madurar en campo y de peso promedio de 530 gramos, esta variedad es ideal para agricultores que buscan una alternativa de producción para cosechas de julio a marzo en estas áreas.
Para el mercado de proceso tiene una buena producción de floretes y lanzas naturales en una proporción de 80% y 20% respectivamente, buen color de cocimiento tanto en IQF como en WET PACK. De acuerdo con resultados de diversas Congeladoras del Bajío mexicano su calificación oscila entre el 83% y el 88% de
grado 1.
Para mercado fresco MAXIMO, produce buen corte para manojos y corte de corona con cabezas de 4 a 5 pulgadas.
Se adapta casi a cualquier tipo de suelos, pero como todos los vegetales, prefiere suelos uniformes, profundos y con buen drenaje con un pH de 6 a 7,5.
Epoca de plantación
La mejor época de plantación para la región Bajío es de julio a noviembre y para el Norte de Guanajuato y Querétaro es de mayo a agosto, se desarrolla mejor bajo condiciones de clima calido húmedo a templado y cosechas de calor húmedo a templado frío.
Población de Plantas
La población de plantas que se utiliza es de 66,000 plantas por hectárea con una distancia de 33 cms entre plantas a disposición triangular o tres bolillo en surcos de 1mt.
De esta variedad no se recomienda mayor población debido a que su época de producción inicia en calor húmedo y con este espaciamiento se ha visto mayor sanidad de plantas y mejor difusión de aire entre plantas lo cual favorece un menor ambiente húmedo en la planta y mayor sanidad de cabezas cosechables, debido a que las cabezas de MAXIMO son de forma piramidal o puntiaguda, en cosechas de lluvias no se crea un micro ambiente húmedo en las cabezas y esa cualidad ayuda a tener menor porcentaje de pudriciones y lograr mayor sanidad y calidad en las cabezas de MAXIMO, y eso ayuda a tener mayor cantidad de cabezas cosechables.
Nutrición
La fertilización se determina por el tipo de suelo, pH, CE y CIC.
Esta variedad requiere solamente y como máximo 200 unidades de nitrógeno debido a que desarrolla una planta muy vigorosa, 75 unidades de fósforo, 20 unidades de potasio y 10 unidades de microelementos ( Calcio, Boro, Fierro, Molibdeno y Zinc).
El pH del suelo debe oscilar entre 5.5 a 7.5.
El pH del agua debe oscilar entre 6.0 a 7.0.
La C.I.C. su mejor rango es de 4 a 5 meq.
La C.E. Su mejor rango es menor de 1.5.
Se recomiendan riegos continuos y que el tendido de riego en el surco no sea mayor de 200 mts, esto con la finalidad de tener un bulbo húmedo en el surco apropiado y no sobre saturado ya que bajo condiciones de calor húmedo, es muy importante no tener saturación de agua y de esa manera logramos mayor sanidad de nuestras raíces y tallos, a alta humedad se desarrollan enfermedades como ( Black Leg, Clubroot y Black Rot).
Control de plagas y enfermedades
El control de plagas y enfermedades en este híbrido es muy importante ya que su época de producción empieza en clima cálido húmedo y la proliferación de plagas y enfermedades, es muy fuerte por lo cual se recomienda un monitoreo constante y un manejo integrado en el control de plagas.
Las plagas más comunes son:
Palomilla Dorso de Diamante: Plutella xylostella.
Gusano Falso Medidor: Trichoplusia ni.
Pulgón de la Col: Brevicoryne brassicae.
Plagas secundarias:
Gusano Importado de la Col: Artogeia rapae.
Gusano de la Col: Leptophobia aripa.
Gusano del Corazón de la Col: Copitarsia consueta.
Gusano Soldado: Spodoptera exigua.
Pulgones.
Diabroticas.
Chinches.
Enfermedades más comunes:
Black Rot: Xanthomonas campestris pv. Campestris
Peppery Leaf Spot: Pseudomonas syringae pv . maculicola.
Alternaria: A brassicae, A brassicicola.
Black Leg: Phoma lingam.
Black Root: Aphanomyces raphani.
Clubroot: Plasmodiophora brassicae.
