Zanahoria Tentación
Descricpión de Producto
Status: G4 (Comercial) para SMX.
Segmento de mercado: Nantes mediana nacional y buena calidad para tienda.
Madurez: Intermedia precoz de 120 – 130 dds.
Dureza de follaje: Buena.
Color de follaje: Verde obscuro.
Uniformidad de raíz: Buena.
Cierre de raíz: Punta achatada.
Forma de raíz: Cilíndrica.
Color de raíz: Naranja fuerte.
Dureza de raíz: Buena.
Tolerancia a enfermedades: Buena en O-I, en enfermedades de follaje presenta mediana tolerancia a alternaría en temporada de lluvias. (Tolerancia 5 en escala de 1 – 10).
Meritos: Alto porcentaje de medianas (70 – 75 %).
Debilidades: El cierre es achatado hasta los 100 dds, susceptible a enfermedades fungosas de raíz en agosto y septiembre en el área Bajío.
Comentarios: Buen potencial para nantes mediana nacional, ideal para cosechas de O-I y primavera, disponible comercialmente en SMX en Enero 2009.
Descripción del cultivo
La zanahoria tipo nantes es originaria del centro de Asia.
Pertenece a la familia de las Umbelliferas. Su tipo de fruto es una raíz, se considera una hortaliza dura, bianual y de clima frío que crece por la raíz gruesa en la primera estación de crecimiento.
Es una planta bianual que necesita dos años para completar su ciclo vegetativo, pero como se cultiva para cosechar solo su raíz como hortaliza comestible, su cosecha se realiza en 5 o 6 meses después de la siembra.
Descripción de la planta
SCR 3688: Se adapta muy bien a diferentes tipos de clima, aunque tiene preferencia por los climas templados de México. Su temperatura de crecimiento oscila en un rango de 9ºC a 22ºC.
SCR 3688 posee excelente follaje durante todas sus etapas fenológicas ya que tiene tolerancia rango 5 a alternaría, su tamaño de follaje oscila entre las 8 a 12 pulgadas y es de color verde fuerte.
SCR 3688 ofrece raíces uniformes cilíndricas con alta tersura y punta roma (achatada). Raíces de color naranja fuerte con centro mediano. Bajo porcentaje de verdeo de hombros y deformaciones de raíces.
Soporta heladas ligeras de 0ºC por poco tiempo y por su estado de reposo o dormancia que posee esta variedad en el suelo les permite tolerar por pocas horas estas bajas temperaturas.
Se adapta muy bien a los suelos ligeros y profundos pero que no se sequen con rapidez.
Prefiere suelos arcillo – arenosos, ricos en materia orgánica y en potasio.
Su pH esta en los rangos de 5.8 – 7.
La HR debe ser preferentemente baja en los rangos de 20 a 30%.
Se comporta bien en el rango de fotoperiodo de 11 – 13 horas luz.
Temporada de siembra y cosecha
| Área | Siembra | Cosecha |
| Bajío | 15 septiembre – 28 febrero | 15 enero – 30 junio |
| Norte de Guanajuato | 15 febrero – 15 junio | 15 junio – 15 octubre |
| Puebla | 1º marzo – 15 mayo | 1º Junio – 15 septiembre |
| Coahuila y Nuevo León | 1º abril – 15 junio | 1º agosto – 15 octubre |
| Aguascalientes | 1º marzo – 15 mayo | 1º Junio – 15 septiembre |
| Zacatecas | 1º marzo – 15 junio | 1º Junio – 15 octubre |
Guía de producción
Población:
Zanahoria nantes mercado nacional: Se recomienda una población desde (1,800,000 a 2,000,000 de semillas/ha), para tener raíces de 6 – 7” de largo por 1.5 – 1.8” de diámetro.Zanahoria nantes tienda: Se recomienda una población de (2,000,000 a 2,200,000 semillas /ha), para tener raíces de 6 a 6.5” de largo por 1.5” de diámetro.
Frecuencia de riegos
Riego rodado: Los riegos deben de ser ligeros y frecuentes de tal manera que las plantas no sufran stress por exceso o falta de agua, la etapa critica de la variedad SCR 3688 es a los 25 dds, es importante mantener la humedad constante para lograr buena emergencia después de la siembra y germinación.
Riegos posteriores: Deben de ser cada 15 días para promover buen desarrollo y no tener problemas con pudriciones.
Nutrición
La fertilización en la variedad SCR 3688, la determina el tipo y calidad de suelo en donde se va a producir comercialmente, sin embargo esta variedad se adapta en los siguientes rangos de suelo y agua:
El pH de suelo debe oscilar entre 5.8 y 7.0.
El pH de agua debe oscilar entre 5.5 a 6.5.
La CIC su mejor rango debe ser de 3.5 a 4.5 meq.
La CE su mejor rango es menor de 2.0 mmhos.
| Fertilizante | Unidades | Frecuencia |
| Nitrógeno | 230 – 300 | Repartir en 4 aplicaciones por etapa fenológica. (1-Pre siembra, 2- 45 dds 3 - 60 dds , 4 – 75 dds). |
| Fosforo | 50 – 70 | 1 aplicación en preparación de terreno. |
| Potasio | 100 - 120 | 1- preparación de terreno. 2- 45 días después de la siembra. |
| Calcio | 20 – 25 | 1- Aplicación 75 dds. |
| Azufre | 30 – 50 | 2 Aplicaciones: 1- a los 45 dds y 2- 60 dds. |
| Magnesio | Menor de 10 | 1- Aplicación 75 dds. |
| Fierro | Menor de 30 | 2 Aplicaciones: 1- 60 dds y 2- 75 dds. |
| Molibdeno | Menor de 10 | 1- aplicación 35 ddt. |
Nutrición
La nutrición de la variedad SCR 3688, bajo un sistema de riego rodado se recomienda fraccionar los macro nutrientes de la siguiente manera:
N (Nitrógeno) fraccionar en 3 o 4 aplicaciones lo mas recomendable es aplicar 35% en la preparación de base, 30% en el inicio de mayor crecimiento de raíz que es de los 45 a 60 dds y 35% restante a los 75 dds en el engrosamiento de la raíz.
El P (Fósforo) es requerido durante todo el ciclo de cultivo, su etapa estratégica es en el engrosamiento de raíz para lograr buenos diámetros y raíces cilíndricas uniformes con punta roma (achatada).
El calcio es muy importante para lograr mayor firmeza de raíces y disminuir el porcentaje de quebradas en el lavado mecánico, se recomienda su uso a partir de los 75 dds.
Cosecha
La cosecha de esta variedad se realiza cuando el diámetro y cierre de raíz alcanza su madurez fisiológica de acuerdo a los siguientes parámetros comerciales:
Largo 6 – 6.5” Diámetro 1.0 - 1.5”
Punta Roma (Achatada).
También a partir de los 120 a 140 dds, que es cuando esta variedad alcanza su desarrollo comercial para mercado fresco.
La variedad ofrece las 2 alternativas de mercado:
1.- Fresco mercado nacional (6.5 – 7.5”).
2.- Fresco mercado de tienda (6 – 6.5”).
| Mercado y Porcentajes de cosecha. | Mediana Largo 6-6.5” Diámetro 1 – 1.5” |
Leña Largo 6.5-7.5” Diámetro 2 – 2.5” |
Polvo Largo 3-4” Diámetro 1” |
Quebrada |
| Mercado Fresco Nacional | 70% | 8 -12% | 5 - 10% | Menor de 10% |
| Mercado Fresco Tienda | 70 -75% | 8 – 10% | 5 - 10% | Menor de 10% |
Cualidades de la variedad
1.- Se adapta muy bien a suelos arcillo arenosos por su capacidad de crecimiento pivotante.
2.- Su forma de fruto es cilíndrica muy uniforme y sin raicillas.
3.- Posee color naranja fuerte con centro mediano.
4.- Su tolerancia a alternaría es buena ya que logra en temporada de verano un valor de tolerancia rango 5.
5.- Ofrece alto valor comercial en mercado y tienda.
